Wa mir Hunneg um Ufank vum Hierscht oder am waarmen August Summer nom net manner sultre Juli um Maart kafen, dann hu mir héchstwahrscheinlech mat Hunnegdauwenhunneg gemëscht a Blummen ze dinn. Och wa Buckwheat a Sonneblummen och spéit bléie kënnen, ass d'Produkt vun dësen Hunnegplanzen einfach z'ënnerscheeden duerch säi Geroch, Faarf a Geschmaach. Hunnegdau Hunneg huet seng eege charakteristesch Features.
An dësem Artikel wäerte mir analyséieren wat Hunnegdauwenhunneg ass, loosst eis iwwer säin Déieren- a Planzewiese schwätzen.
Hunnegdauh: wat ass et?
Hunnegdau Hunneg huet vill Faarwen an Nuancen. Et hänkt vun der Aart vu Planzen an Insekten of, vun deenen den Hunnegdau geholl gëtt, Wieder a klimatesch Verhältnisser. Et ass Bernstein oder donkel gréng a Faarf, wann d'Quell vum Pad d'Nadele vu Beem ass.
Awer an de meeschte Fäll ass et donkel brong oder schwaarz a Faarf.
Dëst ass dat éischt Zeechen mat deem et beim Kaf ënnerscheet. A Struktur a Konsistenz ass dësen Hunneg ähnlech wéi Teer. Et ass viskos, elastesch.
Wat méi Gëftstoffer vu Blummenhunneg dran ass, wat méi flësseg ass. Wann Hunnegdau Hunneg aus Nadelbaum geholl gëtt, ass et séiss.
An all anere Fäll ass seng Séissegkeet wéineg ze spieren, awer e bësse Batterkeet erschéngt. Heiansdo ass säi Goût désagréabel an ofstoussend.
Et ass geprägt duerch erhéicht Hygroskopizitéit, dofir gëtt et séier sauer. Et ass net fir laangfristeg Lagerung. Kristalliséierung ass lues, heiansdo gëtt et net oder d'flësseg Fraktioun setzt sech of.
An den Deeg vum tsaristesche Russland ware se verbueden ze handelen, well et gouf gegleeft datt dëst e Produkt vu gerénger Qualitéit a Qualitéit ass. Den Ausdrock "Fësch ouni Fësch a Kriibs" ass iwwer Hunnegdauwenhunneg. Awer dëst ass iwwer d'Wiel vun der Bee. Wann hatt muss wielen, da gëtt si Preferenz fir Blummenektar.
A Westeuropa gëtt Honigdauwenhonung méi geschätzt wéi Blummenhunneg wéinst senge nëtzlechen Eegeschaften. Mir ginn traditionell Präferenz, wéi Bienen, dem Blummebléck.
Zutaten: Vitaminnen a Mineralstoffer
D'Kompositioun vun Hunnegdauh ass anescht. Hänkt vum Hunnegdau of, vun deem d'Bienen d'Bestiechung huelen. Zum Beispill, Hunneg aus enger Kiefernadel gesammelt enthält 5-6 Mol manner Phosphor wéi aus engem Honigdauw vun Aascheblieder.
Dat selwecht gëlt fir Kaliumgehalt. Et enthält Phytonciden, déi natierlech Antibiotike sinn. Et ginn och vill Mineralsalze (Eisen, Kobalt, Phosphor, Mangan). Geméiss dësen Indikatoren iwwerschreift dës Varietéit d'Blumme, dofir ass se sou wäertvoll fir d'Mënschen.
Hunnegdau Hunneg enthält vill Polysacchariden... Zousätzlech enthält et Fruktose, Saccharose, Glukos an aner Zocker. Vill gratis Aminosaier sinn do. Sou Hunneg enthält 3-4 Mol méi Proteine wéi Blummenhunneg. 100 Gramm vum Produkt enthält 324 Kilokalorien. Dëst ass en héijen Taux.
Eng grouss Quantitéit u Mineralstoffer maachen Hunnegdauwen net gëeegent fir Bienen als Wanterreserv, soss stierwen d'Bienen. Stickstoffverbindunge verhënneren och dëst. Et ass harmlos fir Mënschen.
Profitéiert a schueden
Bitt onschätzbar Virdeeler fir de Kierper. Et ënnerscheet sech vun antisepteschen a bakteriziden Eegeschaften, an ass en exzellenten Antidepressivum. Hien erëmkritt Kraaft erhéicht de Gesamt Ton vum Kierper.
Et ass nëtzlech fir e geschwächte Kierper, besonnesch fir Kanner no enger Krankheet oder fir d'Immunitéit ze erhéijen. Et gëtt an traditioneller an alternativ Medizin, Kosmetologie benotzt.
Et ass net ubruecht Hunnegdauwen beim Kachen ze benotzen, well d'Veraarbechtung bei héijen Temperaturen e schiedlechen Effekt op seng nëtzlech Properties huet.
D'Struktur fält zesummen, se exfoliéiert, verléiert d'Faarf an d'Attraktivitéit... De Goût ännert sech och a Richtung méi héich Batterkeet.
Kontraindikatiounen fir ze benotzen
Wéinst hirem Kaloriegehalt an héijer Quantitéit u Mineralstoffer gëtt et a Moderatioun geholl. Allergiker sinn net geroden dës Belaaschtung ze huelen, well et dem Kierper schuede kann. Dat selwecht gëlt fir Leit mat Diabetis.
Déi deeglech Intake ass limitéiert op een Iessläffel dräimol den Dag. Dat ass, d'Dosis fir en Erwuessenen ass 110-130 Gramm.
Iwwer Hunneg Planz
An ze dréche Perioden huelen d'Bienen Hunneg fir e Bestiechung. Et ass vu Planz an Déier Hierkonft. Am éischte Fall ass et eng séiss transparent Flëssegkeet déi vu Planzen (Blieder a Sprossen) secretéiert gëtt.
E puer nennen et "Hunnegdau". Wann Dir moies Drëpsen vun enger faarloser Flëssegkeet op de Blieder vu Beem gesinn hutt, da sinn dat net Tau, mee Planzentau. Et kënnt och vun Déiereschutz. Dëst sinn d'Offallprodukter vun Insekten, déi op Planzensaft ernähren, zum Beispill Planzeléis.
Awer eng Bee, och beim Fehlen vun Hunnegplanzen, refuséiert Honigdauw ze huelen, wa seng Zesummesetzung net méi wéi 4% Saccharose ass an et net genuch Aromatesch Substanze gëtt.
Stockage Konditiounen
Hunnegdau Hunneg ass schlecht gelagert. Dëst ass wéinst senger chemescher Zesummesetzung a verstäerkter Hygroskopizitéit. Dofir schwätze mir net vu Laangzäitspäicherung.
Wann Dir décidéiert se ze stockéieren fir zukünfteg Benotzung, sinn d'Späicherufuerderunge fir all Varietéit gemeinsam. D'Haaptsaach ass datt den Temperaturregime observéiert gëtt an d'Loftfiichtegkeet bannent normale Grenzen ass. Zousätzlech ass direktem Sonneliicht net wënschenswäert.
Fir kuerzfristeg Lagerung setzen mir d'Temperatur ëm 15 Grad Celsius. Fir laangfristeg Lagerung - ongeféier 7 Grad plus. Mir halen d'Loftfiichtegkeet op 60%. Mir benotze Glascontainer. Als Ausnam - Plastik.
Heelen Eegeschaften
Hunneg Hunneg gëtt an der Medizin no Operatiounen benotzt fir e geschwächte Kierper ze restauréieren.
Et hëlleft deenen, déi un Anämie leiden besser wéi Blummen.
Am Fall vu Bluttverloscht wäert hien och e super Service sinn fir et ze restauréieren. Fir déi, déi Gelenkschmerzen hunn, oder déi, déi ënner schlappen Darm leiden, gëtt dës Aart Hunneg recommandéiert. Hien hëlleft besser wéi en aneren.
Hunnegdau Hunneg ass eng spezifesch Zort an all Sënn. Zesumme mat den Nodeeler (et ass schlecht gespäichert, huet keen agreabele Aroma a delikatem Geschmaach), huet et heelen Eegeschaften, dank de Mineralien, Phytonciden a Polysacchariden, déi an der Zesummesetzung präsent sinn.