Karamelliséierter Äppel - e Rezept fir haute europäesch Kichen, déi net nëmme vu professionelle Käch benotzt gëtt, awer och vun normale Hausfraen.
Et gi vill Variatiounen an der Virbereedung vun dësem Dessert. Mir wäerten déi meescht üblech Optiounen weider mat obligatoresche Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune berücksichtegen.
Wat fir ze wielen: ganzen Apel oder Scheiwen
Alles kann karamelliséiert ginn: souwuel e ganzen Apel wéi och Uebstkeile. Et hänkt alles nëmmen vum Rezept of, deen Dir decidéiert ze verfollegen.
Wann néideg, karamelliséieren d'Scheiwen, bereet den Apel vir. Fir dëst ze maachen, gëtt d'Schiel vun der Uebst virsiichteg ofgeschnidden, d'Mëtt ausgeschnidden an et gëtt zu gläichen, identesche Stécker geschnidden.
Déck ass hei net wichteg. Och wa ganz dënn Scheiwen a Brei kënne verwandelen. Et ass wichteg et net hei ze iwwerdreiwen.
Wann Dir e ganzen Apel kacht, et gëtt recommandéiert eng mëttel oder kleng Fruucht ze wielen. Dir kënnt d'Produkt net gerappt oder an engem Mixer gehackt benotzen.
Op Wonsch Dir kënnt d'Scheiwen karamelliséieren... Ausserdeem, an dësem Fall ass et besser Zorten mat enger liicht Sauerei auszewielen. Och wann Dir alles benotze kënnt wat Dir op Lager hutt.
Néideg Zutaten
Déi wesentlech Zutaten fir d'Karamelliséierung sinn Äppel selwer, Botter an Zocker... Plus, Dir kënnt verschidde Gewierzer benotzen, zum Beispill Kanéil a Vanillin.
D'Verhältnesser vum Gebrauch vun deem engen oder anere Volet hänken eleng vun der Method fir Karamell ze maachen an Äppel ze baken.
Wann Dir se komplett mat Karamelszooss fëlle musst, braucht Dir méi Zutaten. Wann Dir just d'Stécker frittéiere musst, da manner.
Schwätzt iwwer wat déi beschriwwe Proportiounen musse streng observéiert ginn, Dir kënnt net. Alles gëtt ongeféier betruecht. A wann dëst en halleft Kilo Äppel ass, da kënnt Dir einfach e puer mëttelgrouss Uebst virbereeden.
Loosst et 400 g sinn. Huelt net alles wuertwiertlech.
Methoden a Rezepter
Et gi vill Weeër wéi Äppel karamelliséieren. Et hänkt alles vun Äre Goûtpräferenzen a Méiglechkeeten of. Prinzipiell sinn all Rezepter net vill anescht, an d'Ingredienten sinn déi selwecht.
Déi meescht üblech Optiounen fir dësen Dessert ze kreéieren wäerte méi detailléiert diskutéiert ginn.
Et ass recommandéiert an enger Schossel mat engem décke Buedem ze karamelliséieren., zum Beispill, an engem Gossepanne.
Well et an dësem Fall ass datt Dir den Effekt vum Simmer bei héijer Hëtzt erreeche kënnt. Dëst bedeit méi Karamelszooss.
Karamelliséierter Äppel Keile, einfach Rezept:
Wéi Fruucht an engem luesen Uewen karamelliséieren
Fir de Karamelliséierungsprozess staark ze vereinfachen, kënnt Dir benotzen modern Kichen Technologien - multicar.
Ausserdeem kënnt Dir karamelliséieren net nëmme Stécker, awer och d'ganz Fruucht. Mir wäerten d'Karamell Scheiwen kachen.
Zutaten:
- Äppel - 0,5 kg;
- Botter - 50 g;
- Zocker - 50 g
Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune fir Äppel an engem luesen Uewen ze karamelliséieren:
- Botter gëtt op der Uewerfläch vum Buedem vun der Multicooker Schuel verbreet. Et muss am "baken" Modus geschmolt ginn.
- Da musst Dir Zocker addéieren a waart bis et schmëlzt bis eng homogen Mass kritt ass.
- Äppel Scheiwen ginn an de resultéierende Karamell gegoss, déi si preparéiert bis se mëll ginn an eng gëllen Krust erschéngt.
Sou Äppel Scheiwen kënnen net nëmmen als Zutat an engem Kuch oder Kuch servéiert ginn, awer och als kompletten Dessert. No all, fir ze schmaachen ass et eng oniwwertraff Delikatesse, déi einfach doheem ze kachen ass.
Wéi Äppelkeile karamelliséieren
Dëse Prozess wäert Iech net laang daueren., awer et gi vill Andréck. Well sou en Dessert net nëmme schmackhaft ass, awer och gesond.
Zutaten:
- geschniddene Äppel - 0,5 kg;
- Zocker - 2 st. Läffelen;
- Äppeljus - 125 ml;
- Kanéil - 1 Kaffisläffel;
- Muskat - hallef Teelöffel;
- Botter - wéi vill gëtt gebraucht fir ze broden.
Schrëtt fir Schrëtt Instruktiounen wéi Äppel a Scheiwen karamelliséieren:
- Maacht e Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt a füügt eng kleng Quantitéit Botter derbäi.
- Arrangéiert den Apfelkeile sanft nodeems d'Pan gutt erhëtzt ass.
- Stéiert d'Stécker mat engem hëlzene Läffel nëmme bis de Botter ophält mat kachen.
- Zocker, Kanéil a virgeriebte Muskat an der Pan ginn a lues réieren. Dëst sollt gemaach ginn, bis d'Scheiwen e bësse méi mëll sinn an e brongelzeg Tënt erschéngt. Dëst wäert ongeféier an zéng Minutten geschéien.
- Da gitt all d'Scheiwen an eng getrennte Schossel, sou datt sou mann wéi méiglech Botter an Zocker dohinner kënnt.
- An an der Pan selwer, füügt méi Äppeljus bäi a maacht d'Feier méi staark. Dräi Minutten nodeems Dir d'Mëschung aktiv geréiert hutt, kritt Dir eng parfüméierend Zooss.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir ersetzt Äppeljus mat e puer Zoppeläffelen Äppelbrandwäin... Dëst wäert Gewierz zum Dessert bäidroen. An Erwuessener wäerten et gär hunn.
Ganz Uebst karamelliséieren
Dir kënnt Äppel karamelliséieren net nëmme mat Scheiwen, well ganz Uebst gëtt e super Dessert.
Awer dofir ass et wäert et kleng a liicht sauer Varietéit vun Äppel ze benotzen, zum Beispill Ranetki.
Zutaten:
- Äppel - 0,5 kg;
- Botter - 100 g;
- Zocker - 200 g
Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune fir e ganzen Apel ze karamelliséieren:
- Maacht en déiwe Kasseroll um Uewen iwwer niddereg Hëtzt.
- 200 g Zocker schmëlze bis Karamell kritt ass.
- Maacht d'Äppel an eng Kasseroll sou datt d'Zooss se komplett ofdeckt. Et dauert eng hallef Stonn Uebst ze kachen.
- Duerno ginn d'Äppel wonnerschéin op en Teller ugeluecht an um Dësch zerwéiert. Ausserdeem muss de Schwanz vun der Fruucht net ofgerappt ginn. Och an e puer Restauranten ass et fir d'Dessert Ästhetik reservéiert.
Scho virum Déngscht vum Plat kënnt Dir mat Kanéil oder Pudderzocker bestreeën... Alles ass no Ärem Diskretioun.
Karamell Äppel Rezept:
Gebakene Apel am Karamell
Mat dësem Rezept kënnt Dir kréien gebakene Äppel a Karamell.
Zutaten:
- Äppel - 5 Stéck;
- Äppeljus - 200 ml;
- Botter - 50 g;
- Zocker - 250 g;
- Waasser - 180 ml;
- Mëllech - 125 ml;
- Vanillin - eng hallef Teelöffel.
Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune fir karamelliséiert gebakene Äppel ze maachen:
- Als éischt musst Dir eng speziell Karamelsooss preparéieren:
- Waasser an Zocker an eng getrennte Schossel mëschen an alles an eng Bratpfanne schëdden;
- et ass recommandéiert déi entstinn Mëschung op mëttlerer Hëtzt 15 Minutten ze kachen. Dir braucht näischt ze stéieren. No dëser Zäit sollt d'Pan ofgesat ginn;
- an nëmmen da kënnt Dir Botter bäifügen, an alles grëndlech réieren bis eng homogen Mass kritt ass;
- setzt d'Mëschung erëm op d'Feier, awer elo ganz lues, a gitt Mëllech. An et lount sech eng Zäit ze waarden, bis d'Konsistenz vun der Zooss déck gëtt;
- Zum Schluss, add Vanillin an d'Zooss.
- Elo kënnt Dir ufänken d'Äppel ze preparéieren. Fir dëst ze maachen, ass et recommandéiert se an der Längt a fënnef Deeler ze schneiden. Awer si sollten schonn op engem Bakblech montéiert sinn.
- Uewen gëtt all eenzelen Apel mat virgemëschtem Jus a mëller Botter gegoss.
- Et gëtt recommandéiert de Plat 45 Minutten ze baken.
- Ier se zerwéiert ginn, ginn d'Äppel mat Karamelszooss gegoss an zerwéiert.
Karamelliséierter gedréchent Uebst
Äppel kënnen a jidder Form karamelliséiert ginn, och gedréchent. A wéi dëst ze maachen, wäerte mir weider schwätzen.
Zutaten:
- gedréchent Äppel - 0,5 kg;
- Botter - 0,05 kg;
- Zocker - 5 st. Läffelen;
- Zimt - eng hallef Teelöffel.
Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune fir gedréchent Äppel ze karamelliséieren:
- Als éischt musst Dir den Uewen op eng Temperatur vun 180 Grad virhëtzen.
- Ier Dir Äppel op e Bakblech leet, gëtt et recommandéiert se virzebereeden. Dëst ass wa se trocken sinn. Esou e Produkt gëtt zéng Minutten am Waasser gedränkt. Wärend eng richteg gedréchent Uebst keng zousätzlech Veraarbechtung brauch.
- De Bakblech gëtt mat Botter geschmiert.
- Zocker a Kanéil ginn an enger separater Schossel gemëscht. Et ass recommandéiert mat dëser Mëschung Äppel ze sprëtzen.
- Da reift hie Botter op e grousst Reif, deen op alles gestreet gëtt.
- No enger hallwer Stonn ass d'Geriicht fäerdeg, déi nom Erscheinungsbild vun enger goldbronger Krust op de Scheiwen ze gesinn ass.
Dir kritt erstaunlech Äppel Scheiwen wéi Lutschen... Also knuspereg a geschmackvoll.
D'Rezept fir karamelliséierend Keile eegent sech och fir gedréchent Uebst. Dofir ass d'Wiel ganz Är, wéi eng vun den Optiounen méi no Ärem Goût ass.
E puer einfach Manipulatiounen an Dir hutt e richtegt Konschtwierk um Dësch - lecker karamelliséierter Äppel.
A fir dës braucht Dir net laang an der Kichen ze leiden oder deier Zutaten ze kafen. Alles wat Dir braucht ass einfach benotzt d'Rezepter uewen a bereet e Genoss vir!