D'Geschicht vu Bounen ass bal 7 dausend Joer al. Gehéiert zu der Famill vun den Hülsenfrüchte, méi wéi 250 Aarte sinn am Moment bekannt, awer ongeféier 20 ginn am meeschten benotzt, dorënner och de Klammen. D'Kultur verdankt seng räich Geschicht enger gläich räicher, ganz nëtzlecher Zesummesetzung: e komplette Set vu Vitaminnen, eng rieseg Palette vu Mikro a Makroelementer, Glasfaser, Kuelenhydrater, Fetter, Pektin an e Geméisprotein sou noutwendeg fir eng Persoun, a Bezuch op déi et zweet nëmmen zum Fleesch ass! Wat fir eng Bounen léiere mir aus dem Artikel.
Zorte vu Bounen
Et gi vill verschidden Zorten an Zorten vun dëser Kultur, awer fir all do sinn allgemeng Regele fir ze wuessen an ze këmmeren. All Zort vu Bounen ass thermophil, dofir sollten d'Somen an der éischter Halschent vum Mee gepflanzt ginn, wann de Buedem op 12-14 Grad wiermt. Fir méi séier Keimung gëtt et recommandéiert d'Somen iwwer Nuecht am Waasser ze drénken, a just virum Säen - fir 5 Minutten an enger Borsäierléisung. Dëst wäert Setzlinger stäerken, d'Ernteproduktivitéit erhéijen.
Legumes hunn d'Fäegkeet de Buedem mat Stickstoff ze saturéieren - Knuet Bakterien huelen et aus der Loft, sou datt d'Planz e gudde Virgänger fir vill Geméis Kulturen am Gaart ass.
Buschbounen wuessen
Dës Aart gesäit aus wéi kleng Buuschte bis zu 60cm héich. Et kann am Schiet vu héije Beem wuessen, tëscht de Buuschten aus Korinthen, Stachelbeeren, awer et kann net zevill schatten - et wäert d'Ausbezuelung beaflossen. Planzendéift - net méi wéi 2 cm, soss stierwen d'Somen och wärend der Schwellung am Buedem. D'Planz huet gär Buedem mat Humus befrucht, reagéiert gutt op d'Ernärung mat Nährstoffer. Et kann zimlech dicht gepflanzt ginn - Reihen op enger Distanz vun 30 cm, tëscht Somen - 4-5 cm.
Bush Bounen erfuerderen duebel Hilling fir méi Stabilitéit. Et dauert ongeféier 55 Deeg vum Moment vun der Keimung bis zu der Reifung vun den zaarten gréng Bounen. Pods, iessbar, ganz delikat am Geschmaach, fibrous, besonnesch an Zockersorten.
Gréng oder gréng
D'Italiener waren déi éischt, déi erausfonnt hunn, wéi se onreife Schuelen vun den Europäer fir Liewensmëttel benotzen. Platen aus gréng oder giel franséisch Bounen hunn en iwwerraschend delikate Goût, ganz nidderegen Kaloriegehalt - nëmmen 25 kcal / 100g Produkt, reich u Vitaminnen a Mikroelementer (méi wéi a Kären), och wann de Proteingehalt manner wéi dréche Käre ass. Gréng Bounen produzéieren exzellent Ausbezuelen... Seng Virdeeler fir de Kierper sinn och schwéier ze iwwerschätzen:
- hëlleft d'Verdauung ze verbesseren;
- sénkt Bluttzocker;
- en héigen Niveau vu Schwefelgehalt huet e präventiven Effekt géint infektiiv Darmkrankheeten;
- Glasfaser, Protein, Kuelenhydrater, Spuerelementer hunn e gudden Effekt op den Zoustand vum Kierper, besonnesch d'Struktur vun den Hoer an der Haut verbesseren.
Curly Varietéit
Eigentlech kënnen all Typ vu Bounen a Busch a Curly gedeelt ginn. Déi lescht hu besonnesch vill Varietéiten.
Déi folgend Charakteristike si gemeinsam fir si:
- Unpretentiousness an héijer Wuestumsquote, wat et erméiglecht Blummen ze maachen an Uebst vu Mëtt Juni bis zum Ufank vum kale Wieder ze droen;
- Vielfalt vu Formen a Faarwen vun Bléiestänn, Schuelen, Kären;
- Buedem Beräicherung mat Stéckstoff.
D'Schuelen vun de Schuelen regelméisseg am ganze Summer encouragéiert d'Bildung vun neien Eierstécker. Mat engem klenge besaten Raum gëtt d'gekrauselt Spezies vun dëser Kultur eng exzellente Ernte, wann se an der Zäit gebonne sinn, féiert se eng dekorativ Funktioun, sou datt se bei engem Zait, e Pavillon, ënner engem Balkon gepflanzt ka ginn. Wuesse Bedéngungen an nëtzlech Eegeschafte sinn déiselwecht wéi fir aner Kulturzorten.
Spargelen oder Geméis
Dëst ass eng relativ kierzlech ziichte Bounenzort fir Konsum ausschliisslech a gréng (onreife) Form. Pods sinn gréng oder giel (ofhängeg vun der Varietéit), dënn, 12-15cm laang, ganz delikat Geschmaach, saftbar, Zockerfleesch, ouni graff Faseren. D'Buuschte sinn niddereg - vun 30 bis 70 cm, kompakt, awer trotz der Gréisst vun der Planz gi se bis zu 1 kg Bounen pro Saison.
All Zorten vu Bounen ginn normalerweis an Zocker a Semi-Zocker gedeelt. Zockerpäck si geduecht als Päckchen ze iessen, déi e kreesfërmege Querschnitt mat enger jellyähnlecher Substanz gefëllt hunn. D'Hallefzockerhënn si méi flaach, d'Gelei ass vill méi kleng wéi déi virdrun. Sou Varietéë sinn universell: béid Schuelen a Käre si fir de Konsum gëeegent.
Fir de ganzen Summer eng gutt Ernte ze hunn, musst Dir verschidden Zorten planzen, andeems se hir Reifungsdatume berécksiichtegen - vu fréie Reife vu Varietéiten (65 Deeg vu Keimung bis technesch Reifung) bis spéit (100 Deeg). Kleng Bëscher brauche keng Requisiten, si resistent géint kal, fréi Reifung.
MOV
Nieft den übleche gréngen a gielgrénge Bounen hu Planzen mat donkel purpurnen Huesen a Geméisgäert verwuerzelt: d'Blushilda Varietéit (Däitschland), de Purple King (Éisträich), etc. Fir d'éischt ass den Eierstéck op Rebe vun der gewéinlecher grénger Faarf, awer wann d'Speechen eng Längt vun 10 cm erreechen, ännert d'Faarf direkt a violett.
Wa mir dës zwou Varietéiten vergläichen, da sinn d'Bluhilda-Schuelen méi fleescheg, awer ier se reift, ginn d'Ventile graff, Faseren erschéngen. Beige Kären, ueleg, ganz zaart a schmackhaft, kache séier. De Purple King seng Bounen si flaach, manner fleescheg, awer ouni Pergamentschicht a si sinn net schwaach am Goût wéi déi fréier. Beim Kachen ännere se d'Faarf op gréng.
Muschelen (Kären)
Hulling Varietéit ginn exklusiv fir Getreideproduktioun ugebaut, och wann se dacks zimlech spéit reifen.
Zum Beispill, an Zentralrussland, d'Käre vun esou Varietäten reifen net, an d'Poden, och an de fréie Stadien vun der Reifung, hunn eng dichte fibrous Struktur déi net fir de mënschleche Konsum eegent.
Awer natierlech, wann Dir se an enger waarmer klimatescher Zone wuesse kënnt Dir eng exzellent Ernte vu ganz nahrhaft kréien, reich u Vitaminnen a Mineralstoffer, mat engem héije Proteingehalt.
Déi meescht üblech Varietéiten: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Generéis, asw. Si gi fir hir héich Ausbeutung a Geschmaach geschätzt.
Wéi eng Faarw si Bounen?
wäiss
D'Käre vu sou Bounen hunn eng mëllech wäiss Faarf, eng fest Struktur. Den Haaptvirdeel vu wäisse Bounen ass hiren héije Proteingehalt - 20%. Wat d'Virdeeler fir de Kierper ugeet, ass et nëmme mam Rëndfleeschprotein ze vergläichen, an zudem ass et ouni Déierfett, wat et schwéier mécht sou eng vital Substanz fir Mënschen z'assimiléieren.
Nëtzlech Features:
- entfernt Toxine an Toxine;
- reduzéiert den Niveau vu schlechtem Cholesterin am Blutt;
- huet e positiven Effekt op den Herz-Kreislauf-System;
- ka während Diäten benotzt ginn, well et mat nëtzleche Substanze mat engem nidderege Kaloriegehalt (120 kcal / 100g) gesättigt ass.
Rout
Rout Käre si wéineg Kalorien (94 kcal), enthalen eng grouss Quantitéit u Vitaminnen B6, B12, B1, A, C, E, PP, Aminosäuren, Lysin, Arginin, Magnesium, Kalzium, Eisen, Koffer, Zénk, asw. Wéinst sou enger räicher chemescher Zesummesetzung hunn rout Bounen e gënschtegen Effekt op d'Funktioun vu ville Organer a Systemer vum mënschleche Kierper. - nervös, Kreeslaf, Magen-Darmtrakt, stäerkt den Immunsystem, verbessert den Zoustand vun den Hoer, Zänn, Haut.
Schwaarz
D'Virdeeler vu schwaarze Käre gi verbessert duerch déi nach méi grouss Konzentratioun vun allen Zutaten, déi hir Zesummesetzung ausmaachen.
Wat d'Faarf vun de Bounen méi räich ass, wat se méi Nährstoffer enthält.
Schwaarz Käre gi meeschtens a Latäinamerikanesche Platen fonnt an hunn e séissen a fëmmege Goût. Schwaarz Boune sinn déi räichst a chemescher Zesummesetzung; wat d'Ernärungs- a Medizinwäert ugeet, klasséiere se als éischt ënnert de Produkter aus Planz Hierkonft. Duer et ze soen datt schwaarz Bounen déi nëtzlechst Liewensmëttel fir d'Préventioun vu Kriibs an Diabetis sinn.
Wéi Dir gesitt, kënnen d'Virdeeler vun dësem Produkt kaum iwwerbewäert ginn. Iesse Bounen op d'mannst zweemol d'Woch a verschiddene Formen - Zaloten, éischt, zweet Coursen, asw. - wäert sécher e positiven Effekt op Äre Kierper hunn. Och no bausse wäert et opfälleg ginn - Samt Haut, glänzend Hoer, schéin Neel ginn Iech mat regelméisseger Notzung vu Bounen am Allgemengen a schwaarz Bounen am besonneschen zur Verfügung gestallt.