D'Mënschheet kultivéiert zënter Joerhonnerte Geméis. Si beräicheren d'Ernärung mat Vitaminnen, maachen den Dagesmenü variéiert. D'Heefegkeet u Geméis erlaabt Iech fir Liewensmëttel déi ze wielen déi Ärem Goût passen. Auberginen si populär ënnert den Hausfraen. Vun hinnen kënnt Dir e leckeren Dinner kachen, lecker Snacks, vläicht fir jiddereen vertraut. Zousätzlech diversifizéiere se perfekt d'Wanterdiät, well se gutt a gesalzt a pickeleg Form sinn, kombinéiert mat anere Geméiswierker an als Summerhäuser benotzt. Mir schwätzen iwwer d'Virdeeler an d'Gefore vun Auberginen fir d'Gesondheet vun der Mënschheet an dësem Artikel.
Méi iwwer Auberginen
Dëst Geméis ass gebierteg vu Südostasien... An den Tropen vun Indien si se an der fräier Natur fonnt. D'Indianer vu Südamerika hunn Aubergine fir Liewensmëttel benotzt laang virun der Entdeckung vum Kontinent vun den Europäer.
An Europa hunn se ugefaang nëmmen am Mëttelalter ze existéieren.... Virun dëser gouf d'Planz mat komeschen Eegeschafte geschriwwen, zum Beispill verursaacht Wahnsinn, a gouf net giess.
An der Geschicht vu Russland, déi éischt Ernimmunge vun dësem Geméis stamen aus dem 18. Joerhonnert. Um Ufank vum 20. Joerhonnert. si goufen erfollegräich an de südleche Regioune vum Land ugebaut.
Haut, dank der Aarbecht vun Ziichter a Klimawandel, wuessen dëst Geméis gutt an der Mëttespur a méi nërdleche Regiounen.
Grouss länglëg Uebst, ofhängeg vun der Varietéit, kënnen eng Längt vu 70 cm erreechen. Nieft der gewéinlecher violette Faarf, gi Planzen gezu ginn mat verschiddenen Uebstschatten: wäiss, burgundi, bal schwaarz.
Eggplant ass eng Berry reich u Vitaminnen a Mineralstoffer déi zu der Nuetshadefamill gehéieren. Wéinst hirem nidderegen Kaloriegehalt (24 kcal pro 100 g) gëtt et dacks a verschiddenen Diäter benotzt fir déi, déi Gewiicht verléieren wëllen.
Zesummesetzung an nëtzlech Eegeschafte fir de mënschleche Kierper
Déi Blo, sou wéi se hien zimmlech an de südleche Regioune vu Russland nennen, si ganz räich:
- verschidde Mineralstoffer (Eisen, Kalzium, Kalium, Jod, Molybdän, Mangan, Magnesium an anerer);
- organesch Säuren, si hunn en héijen Inhalt vun Niacin, wat hëlleft Nerve Impulser, Folsinn an Ascorbinsäuren ze maachen;
- Vitamine vun der Grupp B, A, P;
- Zocker an Tannine;
- Pektinen a Glasfaser.
Héich Kalium an Zénk verursaacht en diureteschen Effekt a Popularitéit an der Diät vu Leit, déi u kardiovaskuläre Krankheeten leiden. Entlaascht Schwellung, stäerkt d'Häerzmuskelen, hëlt Cholesterin of.
Hëlleft Nikotin Sucht ze iwwerwannen. Wéinst dem héigen Inhalt vun Nikotinsäure reduzéieren d'Aubergine Platen den Drang fir ze fëmmen an droen zur Ofsenkung vun der schlechter Gewunnecht bäi.
Niddereg Kalorie Inhalt hëlleft aktiv d'Geméis ze benotzen wann Dir d'Gewiicht korrigéiert. Folsäure ass verantwortlech fir d'Normaliséierung vun Hämatopoieseprozesser.
D'Antioxidantien an der Zesummesetzung abegraff schützen géint d'Entwécklung vu Kriibs. Wéinst der Faser déi an d'Fruucht abegraff ass, verbessert d'Aarbecht vum Verdauungstrakt, der Liewer an der Gallerbladder.
De Programm "Live Gesond!" Erzielt Iech iwwer d'Virdeeler vun Auberginen:
Méiglech Schued fir d'Gesondheet a Kontraindikatiounen
Fir all Nëtzlechkeet benotzen net "blo":
- mat enger Verherrrung vu Gastritis oder Geschwëster;
- am Fall vu Probleemer mat der Bauchspaicheldrüs;
- mat Arthrosis oder engem Ugrëff vu Giicht;
- d'Präsenz vun allergesche Reaktiounen;
- schwéier Nier Krankheet.
Et gi wéineg Kontraindikatiounen... Als Deel vu gedämpftem Geméiswierk, wäert d'Aubergine bal all profitéieren.
D'Virdeeler vun engem Geméis
Fir Fraen
Héije Mangan Inhalt mécht e Geméis onverzichtbar fir Fraen an der Menopause a mam Premenstrual Syndrom. Entlaascht Reizbarkeet, Tréinen, entléisst Stëmmungsschwankungen.
Nëtzlech fir schwanger Fraen Wéinst dem héigen Inhalt vu Folsäure hëlleft de Konsum mam Ödem ze kämpfen, dat dacks mat der Schwangerschaft begleet.
Normaliséiert d'Aarbecht vum Verdauungstrakt bei der Stillaktioun. Hëlleft d'Diät ze diversifizéieren, erlaabt Iech séier Gewiicht ze verléieren.
Fir Männer
Well et Männer sinn, déi am meeschte empfindlech sinn fir kardiovaskulär Krankheeten, musse se Aubergine konsuméieren, déi de Kierper mat deem néidegen Zink a Kalium beräicheren.
Zousätzlech mat héijer kierperlecher Ustrengung, "Blo" weisen en Tonic Effekt.
Wéinst hirem héigen Inhalt vun Niacin sinn dës Geméis ee vun de Klamere beim Fëmmen opzehalen.
Niddereg Kalorie Inhalt Iessen erlaabt Iech Gewiicht ze kontrolléieren, dëst gëllt fir Männer a Fraen.
Fir Kanner
Bis annerhallwem Joer ass et besser, Auberginen net an de Kannermenu opzehuelen. Mat engem Mangel un Eisen an nidderegem Hämoglobin purpurroude Beeren hëllefen den Defizit ze fëllen.
Si entlaaschten de Puppelchen vun der Verstopfung an normaliséieren den Verdauungstrakt. Dee komesche Goût vu Platen mat dësem Geméis wäert dem Kand sécher gefalen.
Wichteg: iesst net Auberginen ro... Kachen a grousse Quantitéiten Ueleg wäert näischt anescht wéi de Kierper schueden.
Wéi wielen a späicheren
Wielt ënnerreife, glat a glänzend Exemplairen. Falsch iwwerreife Beeren si vu kee Wäert.
Uebst mat enger dënner Haut si méi schmaacht. Wat däischter d'Fruucht ass, wat de Goût besser ass.... Store gutt gefruer oder gedréchent.
Tipp: Fir d'Batterkeet ze entfernen, se se 2-4 Stonnen am Waasser sëtzen, oder schneiden a blanchéieren (an kochendem Waasser tauchen) fir 1-2 Minutten.
Blot gehackte blanchéiert Geméis mat enger Serviett, klappt en an e Container a leet am Frigo. Also si gi bis zu sechs Méint gelagert. Dir musst et net entloossen ier Dir kacht.
Open Air dréchenandeems d'Loftzirkulatioun assuréiert a geschützt vu direktem Sonneliicht. Dir kënnt frësch Auberginen hacken an am Ofen oder Uebsttrockner dréchnen.
Wann an der Diät Ernärung benotzt, ass et méi nëtzlech fir d'Schiel aus dem Geméis ze schneiden.
Si gi benotzt fir Geméiswierk ze maachen.... Stew iwwer niddreg Hëtzt, addéiere Muerten, Paprika, Zwiebelen, Kraider a Gromperen. Fir ze kachen, benotzt 1-2 Zoppeläffel Geméisueleg.
Denkt drun: beim Fritte absorbéieren "blo" vill Ueleg. Besser ze baken oder ze simmer. Si kënnen agemaacht ginn, gesalzt, populär Kaviar, gedronk oder frittéiert ginn.
Si gi gutt mat Fleesch oder Geméis.... Aubergine gefëllt mat Fleesch oder Geméis, e leckeren an nahrhafte Geriicht.
Aubergine mat Nëss an Aubergine mat Knuewelek a Kraider, Video Rezept:
Auberginen hu sech laang op eisem Dësch niddergelooss. Profitéiert an helle, eenzegaartege Geschmaach, hunn se populär gemaach op Feierdeeg a Wochendeeg. Si hu Bewonnerer a verschiddene Länner fonnt.
Bëlleg a schmackhaftWann se richteg preparéiert sinn, kënnen dës Geméis bedeitend Virdeeler fir de Kierper bidden.