Feijoa ass eng exotesch Uebst déi aus Südamerika kënnt. Si kënne frësch giess ginn an doheem fir séiss Uebst an der Off-season gedréchent ginn. Wéinst sengem Geschmaach an Aroma sinn d'Früchte weltwäit populär ginn. Laangfristeg Experimentéiere vun Ziichter huet d'Planz adaptéierbar u méi kal Klima gemaach. Elo gëtt Feijoa am Kaukasus, Turkmenistan, der Krim an och am südlechen Deel vum Krasnodar Territory ugebaut, wat d'Fruucht fir jiddereen zur Verfügung gestallt huet.
D'Spezifizitéiten vu drëschenen Feijoa
Leider ass Feijoa eng saisonal Uebst, sou datt d'Leit dacks no Weeër siche fir se ze recoltéieren. E puer fréiere d'Fruucht, anerer konservéieren oder maachen Jam. Awer wéi déi meescht Uebst, kann et gedréchent ginn! Déi gedréchent Versioun ass e super Imbiss deen och ka benotzt gi fir Desserten ze maachen, Fleesch Platen ze baken, oder einfach zu Zaloten derbäi ze maachen.
Opgepasst! Nëmme voll reife Friichte si passend fir ze dréchnen.
Vill Leit soen datt et einfach net méiglech wier dës Uebst ze dréchnen. Datselwecht gouf eemol iwwer Kiwi gesot, awer zënter e puer Joerzéngten ass dës gedréchent Fruucht eng populär Delikatesse an asiatesche Länner.
Ier Dir ufänkt ze dréchnen, ass et wichteg d'Früchte richteg ze preparéieren:
- Als éischt musst Dir se richteg wäschen. Dëst gëtt ausschliisslech a kale Waasser gemaach, soss gëtt d'Haut giel. Et gëtt empfielt d'Fruucht e puer Minutten a kale Waasser ze drénken fir d'Nitrater lass ze ginn, mat deenen d'Fruucht behandelt gëtt fir e besseren Erhalt.
- Als nächstes gëtt d'Feijoa laanscht de Kierper geschnidden, d'Schanken ginn zesumme geläscht an de flëssege Pulp ewechgeholl.
- Déi ofgestraalt Uebst gëtt a Scheiwen oder Läischte geschnidden.
Dir braucht net d'Haut vun der Uebst ze schielen ier et gedréchent gëtt.
Weeër fir Feijoa doheem ze dréchen
De Prozess fir Feijoa ze trocken ass ganz einfach. Och eng Persoun déi virdru keng Erfarung bei der Ernte vu gedréchent Uebst hat, wäert keng Schwieregkeeten hunn.
Uebst an der Schuel am Schäffchen dréchnen
Reife Feijoa ass ganz säfteg an enthält vill polyunsaturéiert Fettsaieren. Wéinst dëser Zesummesetzung verléisst d'Feuchtigkeit aus der Pulp ganz lues, an den Drécheprozess dauert laang. Hei ass wat ze maachen:
- den Uewen op 40 ° virheizen;
- bedeckt e Bakblech mat Pabeier a verdeelt de scho geschniddene Feijoa gläichméisseg an enger dënner Schicht;
- leet de Bakblech 4 bis 5 Stonnen an den Uewen;
- Loosst d'Uewen Dier op der Aar.
Et ass am beschten an engem elektreschen Uewen ze dréchnen, well et eng zousätzlech Bléisfunktioun huet, déi de Prozess vun der Fiichtegkeetverdampfung beschleunegt. Nodeems d'Fruucht ofgekillt ass, gëtt et op e Pabeierduch geluecht a bei Raumtemperatur fir een Dag gelooss. Déi op dës Manéier gedréchent Uebst ass e bëssen haart, awer et ass ideal fir Séisswueren ze maachen (als kandéiert Uebst).
Dréchnen am Dryer
Feijoa kann séier an effizient mat engem elektreschen Trockner getrocknt ginn, zum Beispill VOLTERA 1000 Lux. Als éischt musst Dir et waarm maachen. Als nächstes gëtt de preparéierten Material op d'Tafelen (an de Fächer) vum Apparat geluecht an e Modus passend fir säftege Friichten ze dréchnen gëtt gesat (Temperatur ongeféier 55 °). D'Dréchentzäit am Trockner ass am Duerchschnëtt ongeféier 10 - 12 Stonnen, sou datt d'Prozedur an 2 Etappe vu 5 - 6 Stonnen ausgefouert gëtt. Fir de Feijoa fir Bereetschaft ze kontrolléieren, brécht just eng Scheif a kuckt dobannen. Wann de Jus aus dem gedréchente Pulp entlooss gëtt, da sinn d'Fruucht nach net fäerdeg.
Dréchent an der Sonn
D'Sonn benotze fir Uebst ze dréchen ass déi eelst an heefegst Method fir gedréchent Uebst ze recoltéieren. Wann Dir e Summer Cottage hutt oder an engem privaten Haus wunnt, da kënnt Dir d'Fruucht an der oppener Sonn dréchen. Fir dëst ze maachen, braucht Dir e regelméissege Gaartennetz, deen an de sonnegste Beräicher plazéiert ass.
Preparéiert (geschielt a gehackt) Uebst ginn op dat installéiert Gitter gegoss. Wann Dir de Feijoa an der oppener Sonn dréche gitt, da kënnen d'Scheiwen e bësse méi grouss geschnidde ginn. Als nächstes gëtt Glas iwwer d'Uebst installéiert, wat déi schiedlech Auswierkunge vun der ultravioletter Bestralung verhënnert, wärend den Effekt vun der Sonn verbessert gëtt. Et sollt genuch Plaz sinn tëscht dem Uebst an dem Glas fir de richtege Loftzirkulatioun. An nëmmen 3 Deeg kritt Dir e Qualitéitsfäerdegprodukt.
Dës Method ass gëeegent fir eng grouss Quantitéit vun gedréchent Uebst ze Recolte. Zousätzlech, wéinst voller Belëftung an der frescher Loft, gëtt et kee Risiko vu Schimmelbildung.
Dréchnen um Windowsill
Fir de Feijoa um Windowsill ze dréchnen, musst Dir folgend maachen:
- Bereet e Plastiks Schacht vir a leet et mat Gaze. Gaze ass recommandéiert ze steriliséieren (gekacht) fir d'Verbreedung vu Rot op d'Fruucht ze vermeiden.
- Taucht d'Fruucht an eng gesalzt Waasserléisung (zwee Läffele Salz pro Liter Waasser) fir 3 Minutten.
- Verdeelt d'Feijoa Scheiwen dënn op Kéisduch, sou datt se sech net beréieren.
- Den Tableau bleift 3 bis 4 Deeg um Windowsill.
Wärend dem Trocknungsprozess ass et noutwendeg d'Fruucht permanent ze iwwerwaachen an ëmzegoen (eemol am Dag), soss gesäit Rot. D'Produkt op dës Manéier gedréchent behält eng grouss Quantitéit u Vitaminnen.
Dréchent iwwer Uewen
D'Uebst ginn an zwee oder véier gläich Deeler laanscht de Kierper geschnidden a vu flëssege Pulp gereinegt. Déi doraus resultéierend Scheiwen ginn op e Fuedem mat enger Nol gestreckt, schafen kleng Girlanden, an hänken iwwer den Uewen. A just 5 bis 7 Deeg hutt Dir mëll, gedréchent Uebst déi bis zu 4 Méint kënne gespäichert ginn. Sou Feijoa gëtt zu Zaloten a Fleeschgerichter bäigefüügt, a gëtt och a senger reng Form verbraucht.
Kachen gedréchent Feijoa
Den Trocknungsprozess doheem ass liicht anescht wéi d'Trocknen a gesäit sou aus:
- Als éischt ginn d'Früchte grëndlech a waarmem Waasser (ongeféier 5 - 7 Minutte) gesaumt, duerno gi se an zwee gläich Deeler geschnidden, andeems d'Somen an d'Sepelen erofgeholl ginn.
- Als nächst musst Dir de Sirop virbereeden. An engem Liter kochendem Waasser füügt zwee Glieser Zocker an eng Prise Salz derbäi, kacht bis d'Ingrediente komplett opgeléist sinn (10 - 15 Minutten).
- Déi preparéiert Uebst gëtt am Sirop fir 2 Stonnen gedaucht, duerno ginn d'Scheiwen erausgeholl an ofgelooss.
- Da ginn se op e Bakblech geluecht an an en Uewen 4 Stonnen op 70 ° virgehëtzte geluecht. Et ass noutwendeg fir den Zoustand vun de Friichte permanent ze iwwerwaachen, sou datt et net ausdréchent.
Nëmme reife a mëll Uebst kënne gedréchent ginn. Wann d'Fruucht net reif ass, wäert et "rubbery" sinn.
Déi fäerdeg Scheiwen dierfen ofkillen. Dat gedréchent Produkt gëtt ganz säfteg a séiss, am Géigesaz zu der gedréchent. An dëser Form kann et als vollwäertege Dessert fir Téi oder Kaffi zerwéiert ginn, a Pâtisserie, Pâtisserie, Schockela bäigefüügt ginn. D'Kombinatioun vun engem gedréchent Produkt mat Glace ass besonnesch lecker.
Gedréchent a geheelt Feijoa ginn an engem loftdichte, fiichtegkeetsbestännege Behälter gelagert. Glasfässer mat dicht passenden Deckelen an an engem donkelen, kille an dréchene Plaz geluecht sinn ideal. Gutt gedréchent Uebst kënne bis zu sechs Méint gelagert ginn.
Fir dat ganzt Joer iwwer lecker a vitaminräich Platen um Dësch ze hunn, empfeele mir Iech och d'Geheimnisser ze vertraut fir gedréchent Meloun a kandéiert Kürbis Uebst ze kachen.