D'Virdeeler vun der Sellerie sinn zënter der Antikitéit bekannt. Hie gouf mat net nëmme Medikamenter zougeschriwwen, awer och magesch Eegeschaften. Et war en Zeechen datt wann Dir Rootkulturen iwwer den Entrée zum Haus hänkt, da gëtt et ëmmer Gléck a Wuelstand am Haus. Sellerie gouf wärend der Herrschaft vun der Catherine II a Russland importéiert. Zënterhier huet dëst gesond Geméis eng verdéngte Popularitéit gewonnen.
Déi chemesch Zesummesetzung vun Sellerie Wuerzelen
Sellerie Root Geméis ass reich an esou Komponenten wéi:
- Ascorbinsäure (Vitamin C)... Fördert d'Gewëssregeneratioun, verbessert d'Bluttgerinnung, erhéicht d'Immunitéit géint ustiechend Krankheeten, stäerkt d'Bluttgefässer, hëlleft am Prozess vun der Hautregeneratioun an der Stäerkung vun Zänn a Schanken.
- Retinol (Vitamin A)... Bedeelegt sech un der Bildung vun neien Zellen, bremst den Alterung vum Kierper, beschleunegt d'Erhuelung vun Otemschwieregkeeten, Maselen, Herpes, Infektiounen am Verdauungssystem an der Harnweg.
- Thiamin (Vitamin B1)... Et normaliséiert d'Gehir, verbessert d'Erënnerung, stimuléiert den Häerzmuskel, verbessert den Appetit, bremst den Alterung vum Kierper, berouegt Zännwéi. Et stimuléiert de Wuesstum vu Muskelen a Schanken, eliminéiert Bewegungserkrankung. Reduzéiert d'Effekter vum Tubak an Alkohol op de Kierper.
- Riboflavin (Vitamin B2)... Et ass noutwendeg de Fonctionnement vun der Schilddrüs, de Wuesstum vun den Neel an den Hoer ze verbesseren an eng gesond Haut z'erhalen. Reduzéiert den Effekt vu gëftege Substanzen op d'Longen an den Otemweeër. Reduzéiert d'Ae Müdlechkeet a verbessert visuell Akuitéit. Beschleunegt Heelen am Fall vu Gewësseschued. Verbessert d'Funktionéiere vum Nervensystem. Stärkt den Immunsystem, bedeelegt sech un de Stoffwiessel.
- Nikotinsäure (Vitamin PP)... Hëlleft Häerzinfarkt, Schlaganfall, Migrän ze vermeiden. Schützt géint Bluttgerinnsel an Diabetis. Normaliséiert d'Aarbecht vun der Liewer, Mo. Verbessert Tissue Wuesstum, bedeelegt sech un der Schafung vun hormonellen Niveauen. Et entfernt Cholesterin, fördert de Fettstoffwiessel.
Root Sellerie enthält:
- Kuelenhydrater. Si sinn eng Quell vun Energie.
- Proteinen. Serve als Baumaterial fir Tissue a Zellen ze bauen.
- Fette. Formt Schutzschuelen vun Organer.
- Kalium. Blutdrock behalen, reguléiert den Häerzschlag, verbessert d'Nierfunktioun, normaliséiert d'Darmfunktioun.
- Magnesium. Entfernt Toxine, verbessert de Blutt an d'Häerz, entspaant d'Muskelen. Mangel u Magnesium féiert zu exzessiver Middegkeet, Wuesstemsverzögerung, Tachykardie, Insomnia.
- Phosphor. Héich Konzentratioun a Schanken. E Mangel am Kierper féiert zu hormonellen Stéierungen.
De Kaloriegehalt vun der Wuerzelkultur ass 34 kcal pro 100 g:
- Protein - 1,3 Gramm;
- Fette - 0,3 Gramm;
- Kuelenhydrater - 6,5 Gramm.
Vitamine a Kaloriegehalt vu Stengelen
Sellerie Sträich enthalen Vitamine, Makro a Mikroelementer:
- Ascorbinsäure (Vitamin C);
- Nikotinsäure (Vitamin PP);
- Alpha-Tocopherol (Vitamin E);
- Folsäure (Vitamin B9);
- Riboflavin (Vitamin B2);
- Pyridoxin (Vitamin B6);
- Thiamin (Vitamin B1);
- Retinol Äquivalent (Vitamin A);
- Beta Karotin;
- Phosphor (P);
- Kalium (K);
- Magnesium (Mg);
- Natrium (Na);
- Kalzium (Ca)
- Eisen (Fe).
Kaloriesteng pro 100 Gramm ass:
- Proteinen - 0,9 Gramm;
- Kuelenhydrater - 2,1 Gramm;
- Fett - 0,1 Gramm;
- Nahrungsfaser - 1,8 Gramm;
- Waasser - 94,1 Gramm;
- Asche - 1 Gramm.
Déi alldeeglech Norm vun Sellerie fir eng gesond Persoun ass net méi wéi 300 Gramm.
Dir kënnt et iessen réi, gekacht oder gebak (Wuerzel Geméis). D'Stämm kënne frittéiert oder gestuet ginn, an d'Blieder kënnen an d'Zalot ginn. Sellerie Somen kënnen als Kondiment benotzt ginn.
Virdeeler vun der Selleriewurzel
Dëst Geméis ass net nëmmen en nëtzlecht Produkt, awer och heelen Eegeschaften. Selleriewurzel huet déi folgend nëtzlech Properties:
- Wéinst dem héijen Inhalt vu biologesch aktive Substanzen an äthereschen Ueleger huet et e gudden Effekt op de Kierper wann et iwwerwierkt ass, erhéicht Effizienz... Entléisst nervös Spannungen, erhéicht d'Stabilitéit a stressege Situatiounen, verbessert de Schlof.
- Fir Rheuma, Geschwëster, Atmungstrakt Krankheeten, neuralgesch Krankheeten, Root Tinktur hëlleft gutt.
- Wéinst der héijer Konzentratioun vu Vitaminen a Mikroelementer, mat regelméissegem Konsum, verbessert den Zoustand vu Lëpsen, Haut, Hoer, Aen.
- Wann et zu Liewensmëttel bäigefüügt gëtt, kann Salz vermeit ginn. Sellerie verbessert de Goût vu Liewensmëttel wesentlech an ass gëeegent fir Leit op eng Salzfräi Diät.
- De Root Geméis huet diuretesch Eegeschaften. Benotzt fir Entzündung vun der Blase ze verhënneren a fir Nier Krankheet ze behandelen.
- Erhéicht männlech Kraaft, verhënnert Entzündung vun der Prostatakierper a Krankheeten vum Genitourinary System.
- Et ass recommandéiert fir Kanner iwwer 1 Joer an d'Liewensmëttel bäizefüge fir Vitaminmangel ze vermeiden.
- Wann Dir 100 Gramm an der alldeeglecher Ernärung vu frësche Wuerzel verbraucht, reduzéiert den Drock bei Hypertonie.
- Wéinst hirem héijen Eisengehalt den Zoustand verbessert sech mat Anämie, Anämie, Ausschöpfung vum Kierper.
- Wéinst der Präsenz vu Glasfaser fördert et Gewiichtsverloscht.
- Stärkt den Nervensystem.
- Et hëlt Salze vum Kierper of, a garantéiert eng gemeinsam Mobilitéit.
- Stimuléiert d'Erënnerung, konzentréiert d'Opmierksamkeet.
- Stäerkt den Immunsystem mat Krankheeten.
Nëtzlech Eegeschafte vu Stengelen a Blieder
- Botzt de Kierper vun Toxine;
- Stéiert de Progrès vu Kriibs;
- Stäerkung vum Immunsystem;
- Reduzéiert Entzündung bei Rheuma a Arthritis, reduzéiert Schwellung a Gelenkschmerzen;
- Stärkt den Nervensystem;
- Bei der Behandlung vu genitourinaire Krankheeten gëtt et als Diuretik benotzt;
- Regelt de Blutdrock;
- Verbessert d'Leberfunktioun;
- Reduzéiert Blutt Cholesterin;
- Verdauung stimuléieren beim Gewiicht verléieren;
- Erhöht d'Energie vum sexuellen Wonsch bei Fraen;
- Verhënnert de Virsprong vu Bluttgefässer no laanger Spazéiergang;
- Den héije Fasergehalt entléisst d'Verstopfung, normaliséiert Darmfunktioun.
D'Virdeeler vum Jus
Dir kënnt de Jus nëmme benotzen wann et Sand an den Nieren ass. An der Präsenz vu Steng kann de Jus net geholl ginn! De Jus soll a klenge Schluppen eng Stonn virum Iessen 2-3 Mol am Dag gedronk ginn.
- Erhéicht den Toun Organismus;
- Normaliséiert d'Sauerregeneratioun;
- Reduzéiert de Wonsch no fettegem Iessen a Séissegkeeten;
- Hëlleft eliminéiert Cellulite, Schwellung, Iwwermass;
- Berouegt den Nervensystem;
- Läscht Sand aus den Nieren;
- Entfernt Roudechkeet vun den Aen;
- Benotzt als Anästhesie an antiseptesch mat Wonnen a Schnëtt;
- An der Kosmetologie gëtt et zu Gesiichtsmaskere bäigefüügt. Et huet e positiven Effekt op den Zoustand vun der Haut.
D'Virdeeler vu Somen
- Seed Infusioun reduzéiert Schmäerzen während dem menstruellen Zyklus;
- Si hëllefen den hormonellen Niveau bei Fraen mat der Menopause ze normaliséieren, d'Stëmmung ze verbesseren an den Toun ze erhéijen.
Wärend dem menstruellen Zyklus ass et recommandéiert nëmmen Someninfusioun ze benotzen. D'Benotzung vun der Infusioun vu Stengelen, Wuerzelen a Blieder ka vill Blutungen verursaachen.
Schued
Trotz all de gënschtegen Eegeschaften huet Sellerie och Kontraindikatiounen. Et ass streng verbueden et z'iessen:
- Krank, leiden Epilepsie... Provokéiert eng Verschlimmerung vun der Krankheet;
- Kann schiedlech sinn mat héijer Aciditéit, Geschwëster, Gastritis;
- Wann Dir Krampfadern hutt;
- Niersteng, D'Bewegung vu Steng gëtt aktivéiert;
- Wärend der Schwangerschaft... Kann fréie Mëssbrauch a spéider virzäiteg Gebuert provozéieren;
- Beim Stillen. Sellerie mécht d'Mëllechproduktioun méi schwéier, an e méi héigen Inhalt vun äthereschen Ueleger kann Darmkolik beim Puppelchen verursaachen. D'Präsenz vun engem spezifesche Goût kann dozou féieren datt e Puppelchen d'Brust opginn.
Kachen Uwendungen
D'Benotzung vun dësem Geméis beim Kachen ass variéiert:
- Gréng ginn op Zaloten bäigefüügt, Platen dekoréieren;
- als Bäilag benotzt;
- Sellerie Zopp gëtt fir Diät Iessen benotzt;
- gedréchent Root Geméis gi benotzt fir eng Gewierzer fir Fleesch a Geméis Platen ze maachen;
- Vitamin Cocktaile ginn aus dem Jus preparéiert, benotzt bei der Preparatioun vun Zoossen;
- bäigefüügt beim Konserven.
An der Kosmetologie
Den essentiellen Ueleg aus Sellerie Samen gëtt benotzt:
- an Aromatherapie;
- beim Massage maachen;
- fir Bäder ze huelen (huet en entspannenden a berouegenden Effekt);
- zu der Crème bäigefüügt (Wäisseffekt);
- gefruerene Selleriejus gëtt ugewannt d'Gesiicht ze wëschen... Huet en entzündungshemmende Effekt, kléngt d'Haut of, reduzéiert d'Erscheinung vun Akne.
- fir fett Haut gëtt Sellerie 4 Stonnen mat kochendem Waasser infuséiert, gefiltert an als Tonic benotzt fir d'Gesiicht ze wëschen.
- eng Mask vu grénger Sellerie an Eeërwäiss fir 5-10 Minutte fir d'Gesiicht applizéiert gëtt d'Pore bedeitend verréngert;
- verjüngende Mask fir d 'Alterung vun der Haut aus 50 Milliliter Mëllech an 1 Iessläffel gehackte Sellerie preparéiert. Bréngt e Kach, befeucht de Gaze an dëser Léisung, a gitt et dann op d'Gesiicht fir 15 Minutten. D'Iwwerreschter vun der Mask gi mat engem Wattestäb ewechgeholl.
An der Medezin
Et gëtt vill an der Medizin benotzt:
- reduzéiert Péng an inflammation am Mo.
- uwenden mat Malaria;
- fir d'Behandlung vun Urtikaria, Gürtelrous;
- mat Entzündung vun der Leber, Nieren, Blase;
- Kanner fir hiren Appetit ze verbesseren;
- Préventioun vun Atherosklerosis;
- als Abführmëttel;
- fir d'Normaliséierung vum Waassersalz Metabolismus bei eeler Leit;
- als cholereteschen Agent;
- Leeschtung ze verbesseren;
- Gehirfunktioun ze verbesseren.
Sellerie gëtt e Lagerhaus vun Nährstoffer aus engem Grond genannt. Allerdéngs sollt een net vergiessen datt eng Moossnam an alles gebraucht gëtt. Déi deeglech Dosis soll net méi wéi 150 Gramm sinn. Raisonnabel Notzung vun dësem Geméis bréngt grousse Virdeeler fir de Kierper.