Mat der Arrivée vu Summerdeeg erschéngt dat éischt Treibhauseffekt an de Gaardebetter. Dëst sinn Dill, Sellerie, Oregano, Petersilie an aner Kraider. Gréng si räich u nëtzlechen Spuerelementer a Vitaminnen. Et kann benotzt ginn fir Zaloten, Zoppen ze wierzen, oder einfach frësch giess. Awer op alle Fall kommen all gutt Saachen op en Enn. A mam Begrëff vum Hierscht fänken d'Planzen ze verdréinen. Awer Dir hutt d'Méiglechkeet esou Gréng fir de Wanter opzelueden. Wéi kann een den Aroma vu Kraider richteg preparéieren an erhalen? Eis Artikel ass gewidmet fir d'Ernte vum Dill.
Methode fir Dill fir de Wanter virzebereeden beim Erhalen vum Aroma
Fragrant Dill ass e Liiblingsgewierz vun all Hausfraen. E puer Platen si schwéier virzestellen ouni et, net ze vergiessen d'Quantitéit vun nëtzlechen Mineralien déi d'Verdauung verbesseren an d'Blutt botzen. Fir Gréng fir de Wanter ze spueren, musst Dir e puer vun de Subtletien a Methode vum Ernte wëssen. Dill kann gesalzt, gedréchent, gefruer oder einfach an e Glascontainer geluecht ginn. Et hänkt alles nëmmen vun Ärem Wonsch of. D'Haaptsaach ze vergiessen ass datt all eenzel Ernteoptioun an der Haltbarkeet vum Gréng ënnerscheet.
Déi ganz Schwieregkeet vum Lagerung läit am schnelle Verloscht vu Feuchtigkeit. Dofir ass et derwäert e puer vun de Subtletien ze wëssen wéi een de Blieder vun de Grénge frësch, aromatesch a schmackhaft hält.
Salzen
Wann Dir décidéiert d'Faarf an den Aroma vu Grénges sou vill wéi méiglech ze konservéieren, ass et am beschten d'Salzpräferenz ze ginn. Dëst ass en ideale Gewierz fir éischt Coursen, och wann, zum Beispill fir Kartoffel am Schäffchen oder Fleesch ze kachen, sou Kraider och gëeegent sinn.
Fir Salzgréng gëtt et recommandéiert:
- Preparéieren exklusiv Blieder, komplett d'Sprossen ofschneiden.
- Mëll alles ganz fein a gitt an e Glascontainer, sprëtzen generéis all Schicht mat Salz.
- Nodeems Dir déi Gréng getampft huet, zoumaachen et enk Nylon Cover.
- Fir d'Saisong fir eng laang Zäit ze halen, ass et recommandéiert op dat iewescht Regal vun Ärem Frigo stellen.
Dir kënnt gesalzt Dill fir e ganzt Joer benotzen. Awer et ass derwäert ze erënneren datt et ze salzeg ass, a wann Dir et an engem Plat benotzt, salzt d'Liewensmëttel sanft.
Dréchent
Gedréchent Dill huet den aromatesche wierzege Goût. Et ass üblech et ze benotzen fir éischt Coursen ze preparéieren.
Et gi verschidde Methoden fir Gréng ze trocken. Loosst eis d'Haaptoptiounen berücksichtegen:
- kann hänkt e virgewäschent Koup Gréng op engem Seel op enger Plaz geschützt vu direktem Sonneliicht, Wand a verschiddenen Insekten. No e puer Deeg kënnen d'Planzen als gedréchent a prett fir de Wanter ugesi ginn;
- kann grénge Téi a Stécker schneiden a verdeelt et an engem dënnen Kugel op engem Schacht an engem Raum ewech direktem Sonneliicht, Wand an Insekten. Dir musst 2-3 Deeg waarden, periodesch déi Gréng wackelen, an da gëtt et richteg gedréchent;
- e puer Hausfraen decidéieren den Drécheprozess ze beschleunegen. Fir dës si Dill ginn op e Bakblech verdeelt an am Schäffche behandelt... Awer dës Method huet seng Nodeeler. Wéinst den héijen Temperaturbedingunge fänken d'Spëtze vun de Blieder giel un a krullen. Als Resultat wäert d'Saising net sou schéin sinn wéi an den éischten zwee Fäll.
Am beschten benotze mir speziell Trockner fir Drénkwaasser. Zur selwechter Zäit involvéiert de Prozess fir Greens fir de Wanter virzebereeden dréchen bei niddregen Temperaturen laang mat obligatorescher Belëftung.
Afréiere
Afréiere Gréngs - Dëst ass eng vun de populärsten Optiounen fir Dill ze sammelen fir de Wanter. Zur selwechter Zäit kënne Kraider gefruer gehackt ginn, a Bëscher a souguer a Form vun Äiswierfelen. Am éischte Fall ginn déi Gréng gewäsch, gedréchent, geschnidden an op eng Schacht geluecht. Et gëtt recommandéiert periodesch an den Tiefkühler ze kucken an d'Gewierz ze réieren, sou datt d'Blieder net unenee bleiwen. No engem Dag gëtt de Schacht erofgeholl, an déi Gréng ginn an eng Täsch gegoss.
An Dir musst Iech net mam Schnëtt beméien. Fir dëst ze maachen, gëtt de Gewierz a Bündele gebonnen, a Plastiksverpackung oder Folie gewéckelt, a verstoppt sech dann an de Gefrierschrank. Wou Dill mat Äiswierfelen net sou eng üblech Method ass, awer ganz interessant. Dofir wäerte mir et méi detailléiert betruechten.
D'Gewierz ka fir 6-8 Méint gefruer gelagert ginn. Dës Kéier behält et all seng nëtzlech a Geschmaachqualitéiten.
Wéi preparéiere mir Gréng an Äiswierfelen?
- Fir fein gehackt Dill an Äiswierfelen ze halen Dir kënnt Einfache Waasser, virgeschmolzene Botter oder Sonneblummenueleg benotzen. Et hänkt alles vum weidere Gebrauch vun der Gewürz of.
- Wann Dir eng Planz vermëschtda wäert et de Jus ofläschen an d'Zousaz vu Flëssegkeet ka vermeit ginn. Déi entstinn Mass wäert e räichen Aroma an angenehmen Geschmaach hunn.
Keen verbitt Péiterséilech oder aner Kraider der Dillmass bäizefügen. Dës Wierfele si perfekt fir Aromaen, Zoppen, Stew a vill aner Platen.
Kale Stockage
Dir kënnt d'Sécherheet vum Dill garantéieren andeems Dir et am Frigo plazéiert. Awer an dësem Fall bleift den Aroma, d'nëtzlech Properties an de Goût déiselwecht nëmme fir dräi Wochen, net méi.
An dësem Fall et lount sech e normale Plastikscontainer ze benotzen. Awer et ass derwäert d'Gréngs an et virsiichteg ze plazéieren. Den Dill net tampen. Besser wann hien fräi läit.
Da ginn déi Gréng mat Raumtemperatur mat Waasser gegoss fir all d'Blieder ze decken. De Container gëtt sechs Stonne laang am Frigo gestallt. An nodeems d'Waasser ofgeleet gëtt, ginn déi Gréng sanft gerëselt an zréck an en dréchene Behälter ënner dem Deckel geluecht.
An kee Fall sollt Dir de Container an den Tiefkühler stellen, soss gëtt alles Äis.
Frësch Gréng a Griichen
Op Wonsch Dir kënnt d'Sécherheet vu Gréngs mat normale Glasfässer garantéieren. Si musse steriliséiert ginn an ëmmer dréchen. E Koup Dill gëtt an de Container geluecht a mat engem Deckel versiegelt. An dëser Form kënne Gréng fir e ganze Mount gelagert ginn.
Et stellt sech eraus datt Dir Dill a Péiterséil an hir attraktiv Erscheinung zréckbrénge kënnt. Fir dëst ze maachen, daucht hir Stengel virsiichteg fir d'éischt a waarm an duerno a kale Waasser.
Wéi kann een Dill richteg op Stockage virbereeden?
Fir Dill fir de Wanter virzebereeden, ass et wichteg déi Gréng richteg virzebereeden. Awer alles huet seng eege Subtletien. Also:
- fléissend Gréng mat Waasser bei Raumtemperatur recommandéiert. Waarmt Waasser passt net;
- virum Ofschneiden gëtt et recommandéiert gréng op Kichendicher leeënsou datt et gutt dréchent;
- setzt keng Gréng an d'Sonn, direktem Sonneliicht ass eise Feind;
- wichteg schützt d'Ernte vu Gréng géint Insekten a Wand... Et ass einfach net hygienesch.
Et ass schwéier Platen ouni Kraider virzestellen. Dëst si ganz nëtzlech a schmackhaft Zousazstoffer déi eng gutt Hausfra ëmmer huet. Fir Dill fir de Wanter opzelueden, kënnt Dir et afréieren, pickelen, dréchen oder einfach am Frigo späicheren. Awer all dëst ass derwäert et richteg ze maachen. Da ginn Är Efforten belount, an et gëtt aromatesch, gesond a schmackhaft Iessen um Dësch fir eng laang Zäit.