Wäiss Zwiebel ass eng antik Gaardekultur déi aus asiatesche Länner bei eis koum, en enke Famill vun der gewéinlecher Zwiebel. Dëst ass net nëmmen eng helle Saisons déi de Goût vun traditionelle Platen verbessert, awer och e gesonde Geméis dat de mënschleche Kierper mat nëtzleche Vitaminnen a Mikroelementer saturéiere kann.
Beschreiwung a Charakteristiken
Méi wéi 300 Varietéiten vun Zwiebel ginn an der fräier Natur fonnt. Als Gaardekulturen ginn nëmme 7 Aarte vun der Mënschheet kultivéiert. De wäisse Look ass en onschätzbare Lagerhaus vu Vitaminnen, Makro a Mikroelementer.
Wëssenschaftlech si wäiss, violett a giel Zwiebelen all vun der selwechter Aart. Et ass eng vun den heefegste Geméiskulturen déi vun der Mënschheet zënter iwwer 5.000 Joer kultivéiert ginn. Dat wäisst Geméis huet grouss, och Knollen, och wann et méi schlecht gelagert ass wéi dat üblecht gielt.
Den Ënnerscheed tëscht wäiss Zwiebel a gewéinlech
Wat ass den Ënnerscheed tëscht dësen enke Familljen? De wäisse Zwiebel ass normalerweis méi grouss wéi déi giel. Zousätzlech zu der Faarf vum Haische - am wäisse gläicht et e bësse eidel Pabeier, Geméis ass anescht wéi am Geschmaach an am Geroch.
Wäiss Zwiebel si vill méi aromatesch a séisser wéi Zwiebel. Et schmaacht méi weich - et gëtt keng gewéinlech, éischter schaarf Batterkeet.
Et ginn aner Ënnerscheeder tëscht wäissem Zwiebel an Zwiebelen:
- méi Eisen Salzer;
- méi héije Gehalt u Vitaminen, ätherischen öle;
- méi héigen Inhalt vun natierlechen Zocker a Mineralsalze;
- däitlech méi kuerz (am Verglach zu Zwiebelen) Haltbarkeet.
Et ginn och funktionell Ënnerscheeder - wäiss Geméis gi méi dacks frësch benotzt, fir Zaloten ze preparéieren, während Zwiebel villsäiteg sinn. E gebuerene vun Asien, hien ass ganz populär a Lateinamerika, Spuenien. A waarme Länner gëtt et méi dacks als Zalot benotzt. Am Norden (zum Beispill a Frankräich) gëtt déi berühmt Zwiebelzopp doraus gemaach.
Zesummesetzung an Eegeschafte vu wäisse Zwiebelen
Wäiss Zwiebel enthalen Vitamin C, Vitamin E, Vitamin H (Biotin), Vitamin PP (Nikotinsäure), vill Vitaminne vun der Grupp B. D'Spuerelementer enthalen: Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen, Phosphor, Zénk, Kalium. Loosst eis net iwwer äthereschen Ueleger (Phytonciden) vergiessen.
Et ass eng wäertvoll Quell vun Eisen, déi de mënschleche Kierper brauch fir Hämoglobin ze synthetiséieren. Eis Salzer droen zur Erhuelung vun der Anämie bäi. Dëst ass besonnesch wichteg mat der aktueller Bléiung vun der vegetarescher Kultur, wat zu engem Réckgang am Fleeschkonsum vu ville jonke Leit gefouert huet.
Zénk fördert d'Produktioun vu Geschlechtshormonen, souwéi den Hormon Insulin. Eng bedeitend Quantitéit u Keratin, wat zu der Schéinheet an der Gesondheet vun den Hoer an den Neel bäidréit, ass a gréng Fiederen enthalen.
Wäiss Zwiebel si ganz nëtzlech fir Diätmenüen. Zaloten, de Rezept vun deem et enthält, normaliséieren d'Aarbecht vum ganze Magen-Darmtrakt, droen zum Gewiichtsverloscht bäi.
Nëtzlech Properties a Kontraindikatiounen
Zwiebel ass en natierlechen Antiseptikum; dës Medizin ass zënter der Zäit vun Hippokrates bekannt. D'Phytonciden, déi an der Planz enthale sinn, hunn en direkten Effekt op eng Rei Bakterien a pathogene Pilze.
Wéinst sengem ausgeprägten antibakteriellen Effekt kann et zousätzlech als Volleksmëttel bei der Behandlung vu Stomatitis, tonsillitis, akuter Atmungskrankheeten benotzt ginn.... Fir eng iewescht Atmungstraktinfektioun ze vermeiden, empfeelen d'Dokteren systematesch de Geroch vu frësch gehacktem Geméis (an der Hierscht-Fréijoersperiod) inhaléieren.
Kanner ënner 1,5 Joer sinn net recommandéiert fir réi Zwiebel ze ginn. Op all Pole kann et déi delikat Schleimhaut vun de Verdauungsorganer vum Kand verbrennen. Zënter dem Alter vun 1 Joer ass et an engem Kannermenü, an enger thermesch veraarbechtter Form uwendbar - als Deel vu Geméispuréen oder Zoppen.
Dokteren probéieren de Konsum vu wäisse Knuewel nëmmen an extremen Fäll ze limitéieren:
- mat Krankheeten vum Nervensystem (Schlofstéierung, Reizbarkeet);
- mat Migrän;
- mat schwéiere Symptomer vun Hypertonie.
Et gëtt ugeroden d'Geméis komplett aus der Diät vu Patienten mat Bauchwierk auszeschléissen, well dëst Geméis d'Bildung vu Gasen am Daarm stimuléiert. Leit, déi Iwwergewiicht hunn, sollen net iessen. Wäiss Geméis stimuléiert d'Sekretioun vum Magensaft, erhéicht den Appetit. Mat sengem Aroma verbessert d'Geméis d'Attraktivitéit vu Platen, an als Resultat kënnt Dir vill méi iessen wéi e Standardportioun.
Benotzt an der traditioneller Medizin
Zënter antik Zäiten gouf d'Geméis als Medikamenter ugesinn. Déi antik Ägypter hunn et souguer ëm hiren Hals als Amulett gedroen. Déi réimesch Gladiatoren hunn et virum Kampf giess, sou datt méi Kräften ukommen. Et gëtt ugeholl datt e gesonde Geméis Akne, Schuppen, rheumatesche Gelenkschmerzen lass ka ginn.
Zwiebeljus ass gutt fir Insektestécker - Moustiquen, Seechomessen, Wëpsen, Bienen oder Päerdsfléien. D'Schmier mat frësche Jus schmieren, an d'Jucken ginn of, et gëtt keng Schwellung.
A volkskosmeteschen a medizinesche Rezepter ass d'Geméis als antiseptesch Komponent präsent. Zwiebel Mëllech mat Kalkhunneg (a gläiche Verhältnisser) gouf vun traditionellen Heeler als befestigend Gesiichtsmask benotzt, Altersflecken wäissend, wesentlech reduzéiert d'Erscheinung vun Akne.
De gerappte Zwiebel gouf benotzt fir Verbrennunge a komplex infizéiert Wonne ze behandelen. An elo kann dëst Wësse benotzt ginn fir den Zoustand vum Patient an ongewéinleche Situatiounen ze linderen, ier Dir éischt Hëllef ubitt.
Kachen Rezepter
Zwiebel si stänneg an eisem Menu präsent. Eng Vielfalt vun Zoppen, Fleesch, Fësch a Geméis Platen - all dës Platen ginn traditionell mat engem frëschen Zwiebel ergänzt, fir hire Goût ze beräicheren.
Aus medizinescher a kulinarescher Siicht sinn Zwiebelen am beschten a Liewensmëttel mat Fette benotzt. Fette erlaabt Iech Nährstoffer opzeléisen an z'assimiléieren. Sauere Crème, Oliven oder Sonneblummenueleg kann als Zooss dofir déngen. Fette mëllen de Goût vum Geriicht a reduzéieren den aggressiven Effekt vum Geméis op der Schleimhaut.
Hien hëlleft enger gesonder Persoun de Kierper un eng exotesch Rees unzepassen. Den Dag virdrun, an dann um Retour, sollt Dir e Stéck Ënn mat Brout iessen. Et aktivéiert den Immunsystem, de Kierper kann méi einfach mam Fluch eens ginn, kontrastéierend Ännerungen u klimatesch Bedéngungen.