Modern Aarte vun Zockerrüber sinn d'Fruucht vun der Aarbecht vun amerikaneschen Ziichter. Am Joer 1747 hunn d'Wëssenschaftler aus Amerika festgestallt datt wäiss Rüben déiselwecht Quantitéit un Zocker enthalen wéi Zockerrouer - 1,3%. Elo technesch Hybridvarianten, déi vun Ziichter speziell fir Zockerproduktioun gezu ginn, enthalen méi wéi 20% vun enger natierlecher Substanz. Trotz der Tatsaach datt dëst eng technesch Kultur ass, hunn d'Leit sech ugepasst fir se als Liewensmëttel ze benotzen, als Volleksmëttel, an als Fudder fir Béischten.
Charakteristike vun Zockerrüben
Wäissen Zockerrübe ass e Geméiswierk, en zwee Joer aalt Wuerzelgeméis, eng Aart allgemeng rout. Am éischte Joer bildet en eng grouss, länglëg, dichter, fleischeg Rootkultur an eng mächteg Rosette vu grousse Blieder am Buedemdeel.
Dëst ass déi wichtegst Zockerkultur déi op engem risege Gebitt u kultivéiertem Land wiisst. Sucrose Niveauen reegelen vun 8-10 bis 20% an direkt ofhängeg vun de klimateschen Zoustänn vun der wuessender Regioun, agrotechnesche Konditiounen, well d'Kultur vill Hëtzt, Feuchtigkeit, Sonneliicht erfuerdert.
Besonnesch vill Sonnewärmt ass gebraucht fir e Geméis wärend der Reifungszäit vun der Wuerzelkultur - vun August bis Enn Oktober... Et ass wärend dëser Period wou Zocker dran accumuléiert.
Zockerrüben ass 100% produktiv. Den Offall vun der Zockerproduktioun gëtt verschafft, benotzt an der Industrie a ass vu grousser Bedeitung.
Produktiounsoffall gëtt benotzt fir ze kréien:
- Pulp - Offall a Form vu Rüben geschnidden, benotzt als Fudder fir Ranner, Schwäin;
- Sirop - benotzt an der Liewensmëttelindustrie fir d'Produktioun vun Hef, Zitrounesaier, Glycerin, organesch Säuren an Alkohol;
- Mängel (oder Defekatiounsschlamm) - Kallekdünger fir Planzen.
Zousätzlech ginn Zocker Geméis benotzt fir ze produzéieren Ethanolerfuerderlech an der Bensinproduktiounstechnologie.
Wuesstem Geschicht
D'Produktioun vun Zocker aus Rüben huet am 19. Joerhonnert a Mëtteleuropa (Neislesien) ugefaang, wou d'Planz ass, a sech séier verbreet. An der éischter Hallschent vum 19. Joerhonnert hunn Rüben ugefaang schonn um Gebitt vum modernen Russland an der Ukraine ze planzen an ze wuessen.
D'Präsenz vu fruchtbar chernozem Buedem a waarme Klima definéiert d'Zonen vun der Kultivatioun vu Kulturen: Ukraine, Wäissrussland, Georgien, déi schwaarz Äerdregioune vu Süde Russland, souwéi d'Länner vu Süd- a Mëtteleuropa.
Fir 2014 sinn d'Leaderen an der Kultivatioun vu Kulturen an der Produktioun vun Zocker doraus:
- Frankräich - ongeféier 40 Milliounen Tonnen;
- Russland - liicht iwwer 30 Milliounen Tonnen;
- Däitschland - 30 Milliounen Tonnen;
- USA - 28,5 Milliounen Tonnen;
- Ukraine - 16 Milliounen Tonnen;
- Polen - 14 Milliounen Tonnen.
Insgesamt ginn ongeféier 280 Milliounen Tonne Rüben op der Welt ugebaut.
Iessen oder Véizuucht
Natierlech, éischtens, dës Kultur ass technesch, awer Rootkulturen si gutt Fudderbasis fir Schwäin a Rannerzucht.
Blat a Rhizome hu bal déiselwecht Ernärungswäert: 100 kg Rüben enthält 25 Fudder Eenheeten (et gëtt ugeholl datt 1 Fudder Eenheet entsprécht 1 kg Hafer am Nahrungswäert) an 1,2 kg nëtzlecht Protein, an 100 kg gréng Blat enthält 22 Fudder Eenheeten an 2,2 kg Protein ...
Zur selwechter Zäit, zur Zäit vun der Ernte Gewiicht vu Blieder a Wuerzelen ongeféier 1: 2... Den Undeel vu Blieder kann vu 40 bis 60% vum Gewiicht vum Geméis sinn.
Awer donieft ginn Zockerrüben dacks benotzt an der Diätnahrung an an der traditioneller Medezin... D'Planz huet eng räich Vitamin- a Mineralkompositioun: Jod, Phosphor, Magnesium, Koffer, Eisen, Kalzium, Vitamine B, PP, C, Betadin, Pektinen.
Dëst Produkt hëlleft d'Immunitéit ze erhéijen, Hämoglobin, huet e positiven Effekt op d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System, verbessert d'Funktioun vum Verdauungssystem, hëlt gëfteg Substanzen aus dem Kierper.
Geméis huet Kontraindikatiounen fir ze benotzen an Nier Krankheet, Diabetis, Iwwergewiicht wéinst dem héijen Inhalt vu Saccharose.
Features vu Kultivatioun a Kultivatiounsbedingungen a Russland
D'Kultivatioun an d'Plantatioun vun Zockerrüben ass e ganz ustrengende Prozess dee strikt Anhale fir all Deadline a landwirtschaftlech Techniken erfuerdert.
Crop Rotatioun a wuessend beetfrëndlech Virgänger - Hülsenfrüchte, Wanterkären - si vu grousser Bedeitung.
Séis Technologie
De Buedem gëtt am Hierscht geplëmmt, bis zu enger Tiefe vun 30 cm, nodeems en eng ganz Gamme vun Dünger ubruecht gouf. Am Fréijoer, virum Säen, gëtt de Buedem gebuert, kultivéiert an ausgeglach.
Séien Somen bei Lofttemperatur 8-10 Grad Celsius an d'Déift 5 cm... 5 Deeg nom Säen, gëtt virun der Entstoe harrowing duerchgefouert fir Onkraut ze zerstéieren, de Buedem ze léisen.
Seedlings erschéngen scho 8-10 Deeg nom Säen. Déi éischt Loosstéierung vum Buedem gëtt nom Erscheinungsbild vun den éischte richtege Blieder bis zu enger Tiefe vu 5-7 cm ausgeführt.
De nächste Schrëtt - seedling dënn (Bouquet). Dëst ass dee schwieregsten, ustrengenden, awer wichtege Prozess, no deem déi stäerkst a stäerkst Rüben um Terrain bleiwen.
Déi spéider Pfleeg vun der Ernte besteet doranner de Buedem tëscht den Reien ze loosen an reichend Bewässerung bis zu 4-5 Mol am Mount... D'Bewässerung gëtt an der zweeter Halschent vum September gestoppt, 7-10 Deeg virum Ufank vun der Ernte.
Recolte
D'Ernte fänkt zu verschiddenen Zäiten a verschiddene Regiounen un, vu ronn Enn September bis Mëtt Oktober.
Gréng Blieder sinn net fäeg fir eng laang Zäit ze bestoen, also d'geernt Ernte direkt an d'Veraarbechtungsanlage geschéckt... Do gëtt de Prozess fir Zocker aus Rhizome z'erreechen ugefaang, an d'Toppen ginn zu Fudder verschafft.
Et ass evident datt de ganzen Zyklus fir ze wuessen a Veraarbechtung Geméis zimlech ustrengend an deier ass. Och wann d'Produktivitéit vun dëser Kultur 100% ass, ass et relativ schwéier fir d'Produzenten eng gutt Rentabilitéit vu béide Kulturen a Veraarbechtungsanlagen ze erreechen.
Trotzdem bleift den Zocker en héich gefuerdert alldeeglecht Liewensmëttelprodukt, a seng Produktioun ass eng komplett gerechtfäerdegt an onbedéngt Noutwennegkeet.